מתכון: עוגת גבינה ושוקולד לבן לכבוד חג השבועות

מתכון: עוגת גבינה ושוקולד לבן לכבוד חג השבועות

עוגת גבינה ושוקולד לבן שלא תרצו להפסיק לאכול, גם יפה וגם טעימה!

מטבח לנשמה | פורסם 18/05/20
  • זמן עבודה30 דק'
  • זמן הכנה120 דק'
  • רמת קושיבינוני
  • כשרות חלבי

תבנית:

  • תבנית קפיצית 24 ס"מ

לתחתית:

  • 150 גרם ביסקוויטים
  • 80 גרם חמאה

 

לבלילת הגבינה ושוקולד לבן:

  • 225 גרם גבינת שמנת 25%
  • 500 גרם גבינה לבנה
  • 200 גרם שמנת חמוצה
  • 175 גרם סוכר (3/4 כוס + 2 כפות)
  • 5 ביצים בגודל L
  • 150 גרם שוקולד לבן
  • 80 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (1/3 כוס)
  • כפית מחית/תמצית וניל

לציפוי:

  • 200 גרם שמנת חמוצה
  • גרם סוכר ( 1/2 1 כפות)

אופן ההכנה:

1מחממים מראש תנור לחום של 140°, כאשר בתחתית התנור מניחים תבנית קטנה עם מים רותחים.

2מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה, ומשמנים אותה עם חמאה בשוליים.

3ממיסים את החמאה וטוחנים את הביסקוויטים ומערבבים עם החמאה.

4מהדקים את התערובת לתחתית התבנית. חשוב להדק היטב, גם בשוליים.

5מעבירים את התבנית להקפאה עד שהמלית מוכנה.

6ממיסים בעדינות את השמנת המתוקה עם השוקולד הלבן.מערבבים את הגבינות, הסוכר והוניל

7מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השניה ומערבבים לתערובת אחידה.

8מוסיפים את התערובות השוקולד והשמנת ומערבבים לאיחוד.

9יוצקים בעדינות את המלית על התבנית ואופים עד שהשוליים יציבים והמרכז מעט רוטט אם אתם מזיזים התבנית,בערך כשעה וחצי.

10אחרי שהעוגה מוכנה מוציאים אותה לחצי שעה.

11מערבבים את מוצרי הציפוי ושופכים על העוגה לעוד 10 דקות, חובה לקרר לילה מראש את העוגה.

 

יש שאלה? הגיבו באינסטגרם:

View this post on Instagram

עוגת גבינה ושוקולד לבן לכבוד חג השבועות עוגת גבינה ושוקולד לבן שלא תרצו להפסיק לאכול, גם יפה וגם טעימה! זמן עבודה- חצי שעה זמן הכנה- שעתיים רמה קושי -בינוני כשרות-חלבי המצרכים: תבנית קפיצית 24 ס"מ לתחתית: 150 גרם ביסקוויטים 80 גרם חמאה לבלילת הגבינה ושוקולד לבן: 225 גרם גבינת שמנת 25% 500 גרם גבינה לבנה 200 גרם שמנת חמוצה 175 גרם סוכר (3/4 כוס + 2 כפות) 5 ביצים בגודל L 150 גרם שוקולד לבן 80 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (1/3 כוס) כפית מחית/תמצית וניל לציפוי: 200 גרם שמנת חמוצה גרם סוכר ( 1/2 1 כפות) מחממים מראש תנור לחום של 140°, כאשר בתחתית התנור מניחים תבנית קטנה עם מים רותחים. מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה, ומשמנים אותה עם חמאה בשוליים. ממיסים את החמאה וטוחנים את הביסקוויטים ומערבבים עם החמאה. מהדקים את התערובת לתחתית התבנית. חשוב להדק היטב, גם בשוליים. מעבירים את התבנית להקפאה עד שהמלית מוכנה. ממיסים בעדינות את השמנת המתוקה עם השוקולד הלבן.מערבבים את הגבינות, הסוכר והוניל. מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השניה ומערבבים לתערובת אחידה. מוסיפים את התערובות השוקולד והשמנת ומערבבים לאיחוד. יוצקים בעדינות את המלית על התבנית ואופים עד שהשוליים יציבים והמרכז מעט רוטט אם אתם מזיזים התבנית,בערך כשעה וחצי. אחרי שהעוגה מוכנה מוציאים אותה לחצי שעה. מערבבים את מוצרי הציפוי ושופכים על העוגה לעוד 10 דקות, חובה לקרר לילה מראש את העוגה.

A post shared by מטבח לנשמה (@kitchen4soul) on